Chuck Rib Pieza Básica
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Rack de Chuck Short Rib
Rack de costillas de res, localizadas justo debajo del Diezmillo. Riquísima carne de costilla en presentación de pieza básica, con abundante grasa que aporta gran sabor.
(No es la costilla cargada, esa es la Short Rib pieza básica)
Presentación: Pieza básica de 5 costillas, peso promedio de 1.8 kgs por pieza.